Enzymes
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Enzymes

Les enzymes digestives assurent la transformation des aliments. Une carence en enzymes digestives peut entrainer des troubles digestifs :

• perturbation de la flore intestinale,
• mauvaise assimilation d’où carences en nutriments,
• lourdeur, ballonnements, spasmes après les repas,
• mauvaise gestion des graisses d’où augmentation du cholestérol, risque de maladie cardio-vasculaire

mais également des troubles beaucoup plus importants :

• perturbation du système immunitaire
• dérèglement des organes chargés de produire ces enzymes : pancréas, estomac,
• allergies alimentaires, des maladies de peau
• phénomènes inflammatoires
• maladies dégénératives

Les enzymes sont indispensables à chacune des réactions de l’organisme. Leur rôle ne  se limite pas à la transformation des aliments que nous absorbons. Les enzymes « métaboliques » sont indispensables au bon fonctionnement de chacune de nos cellules. Elles assurent la réparation, la formation de nouvelles cellules, le bon fonctionnement de nos organes.
Lorsque les enzymes digestives sont en quantité insuffisante, les enzymes métaboliques sont mobilisées pour assurer la digestion. Dès cet instant, elles ne sont plus disponibles pour  leur fonction première : la régénération des organes.
Les enzymes digestives sont destinées à transformer les aliments que nous ingérons. Elles permettent de les fractionner en molécules plus petites qui pourront passer directement la paroi intestinale (ou être prises en charge par les bactéries qui composent notre flore intestinale) afin d’être parfaitement assimilées par notre organisme.
Le principal rôle des enzymes digestives est de favoriser l’absorption des nutriments (vitamines, minéraux, acides aminés, oligo éléments …).
Or il semblerait que nous soyons tous carencés en enzymes

1. Causes des carences en enzymes :

Les habitudes alimentaires.

Chaque aliment contient les enzymes nécessaires à son absorption. Malheureusement celles-ci sont détruites par la cuisson et toutes les transformations industrielles subies par les aliments. C’est la raison pour laquelle, il est important de commencer son repas par des crudités qui contiennent encore des enzymes.
La sécrétion d’enzymes commence dans la bouche. La mastication joue donc un rôle important, à la fois mécanique et chimique. Notre rythme de vie fait que nous accordons peu de temps au repas pris le midi (plats industriels ou sandwichs) que nous avalons rapidement avec un minimum de mastication, sans même y penser. Ces aliments et la faible mastication vont nécessiter  la fabrication et l’utilisation d’une grande quantité d’enzymes pour la transformation de ces aliments faibles en nutriments.

Le stress

Il génère des réactions grandes consommatrices d’enzymes et perturbe tous les processus digestifs.

L'insuffisance de production.

A partir d’un certain âge, les organes chargés de synthétiser les enzymes deviennent moins performants et diminuent leur production d’enzymes.

2. Avantages d’un apport en enzymes végétales

Lors des processus de digestion, les variations du pH, c'est-à-dire du niveau d’acidité, jouent un rôle important. Dans l’estomac très acide, les protéines subissent les premières transformations. Puis au niveau de l’intestin, le milieu est beaucoup moins acide. Les enzymes contenues dans les aliments crus sont actives quel que soit le milieu.
Les enzymes végétales contenues dansEnzymes, sont à l’image des enzymes naturelles car issues de végétaux biologiques,  donc capables d’agir tout au long du tube digestif. Elles ne sont pas détruites par l’acidité de l’estomac et peuvent continuer leur activité dans l’intestin.
Enzymes est particulièrement recommandé aux végétariens, aux enfants dont l’alimentation est déséquilibrée et aux personnes âgées dont la production d’enzymes est faible.