Les bienfaits santé de l’avoine
Les bienfaits santé de l’avoine
Originaire du sud-ouest de l’Asie, l’avoine est une céréale qui a été pendant longtemps utilisée en France pour nourrir les chevaux. C’est dans les années 1970 que l’avoine a intégré nos assiettes, principalement au petit-déjeuner.
L’avoine peut se consommer sous forme de flocons dans un muesli (flocons mélangés avec des oléagineux, des fruits secs ou frais et arrosés de lait animal ou végétal, ou dans un yaourt), de granola (flocons d’avoine et oléagineux rôtis au four) ou encore en « porridge » apprécié des anglo-saxons (flocons bouillis dans du lait ou de l’eau, parsemé de fruits secs et/ou frais). On peut également saupoudrer du son d’avoine (enveloppe externe du grain) dans une salade ou une soupe.
Quels sont les bienfaits de l’avoine ?
L’avoine a comme principal avantage de contenir des fibres solubles, appelées « bêta-glucanes », qui ont de nombreux bienfaits pour la santé.
Les multiples vertus de l’avoine :
– Un effet satiétant : les fibres augmentent de volume dans l’estomac et renforcent l’impression de satiété, parfait dans le cadre d’un régime minceur. L’avoine est un véritable allié pour maigrir.
– Hypoglycémiant : grâce à la viscosité de ses fibres, il réduit les pics de glycémie (taux de sucre dans le sang) et stabilise la sécrétion d’insuline. C’est par ailleurs un aliment à indice glycémique bas (IG 15). Conseillé pour les personnes diabétiques de type 2.
– Hypocholestérolémiant : il fait baisser le taux de cholestérol total et le LDL, le « mauvais » cholestérol dans le sang, en diminuant sa fabrication par le foie.
– Hypotenseur : il diminue la pression artérielle. Il est recommandé en prévention des pathologies cardiovasculaires en général (hypertension, infarctus, AVC, encrassement des artères, troubles cardiaques).
– Lutte contre la constipation (quand on va à la selle moins de 3 fois par semaine) : le transit est stimulé grâce aux fibres et aux lipides que contient l’avoine.
– Riche en protéines (13,1 g de protéines pour 100 g) contenant les 8 acides aminés essentiels, que le corps ne peut produire, devant être amenés par l’alimentation.
– Ses fibres nourrissent et favorisent le développement de bonnes bactéries utiles au maintien d’une flore intestinale équilibrée, pièce maîtresse du système immunitaire.
– Il apporte de nombreux minéraux alcalinisants (potassium, magnésium, calcium, fer) pour préserver un équilibre acido-basique optimal.
– Il préserve la santé des os, la déminéralisation, l’ostéoporose grâce au phosphore qu’il contient.
Les différents bienfaits de l’avoine déclinés dans la gamme Biophenix
Précautions et contre-indications de l’avoine
Les personnes intolérantes au gluten (malades cœliaques) ne doivent pas consommer d’avoine.
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